Spotykam znajomych, rozmawiamy, temat schodzi na dieta paleo i pojawia się to jedno pytanie:
„Wypróbowałbym tą całą dietę paleo, ale nie wiem jak zacząć”.
Po pierwsze trzeba wytłumaczyć, o co chodzi „w tym paleo”.
A potem najlepiej po prostu to zrobić, czyli zacząć, jak ze zrywanie plastra po prostu szybko, ładnie brzmi po angielsku „Just do it”.
Dla większości taka drastyczna zmiana nawyków żywieniowych może być przytłaczająca:
Jak to kolacja bez chleba? Nie będzie panierowanego schabowego z ziemniakami? Rosół bez makaronu?
Jeśli ktoś nie jest gotowy, aby od razu rzucić się na głęboką wodę, zacznijmy małymi krokami,
Podstawy a dieta paleo:
- Zrezygnuj całkowicie z przetworzonego jedzenia oraz cukru. Postaraj się wyeliminować wszystkie produkty, które źle wpływają na nasz żołądek, na początek gluten, czyli bezwzględnie wykluczamy pszenicę, żyto, jęczmień oraz owies, kaszę i pieczywo.
Wyklucz wszystkie produkty, które zawierają informację „może zawierać śladowe ilości glutenu”. Do tego dorzuć nabiał i produkty mleczne, jogurty, serki itp.
Kolejnym krokiem będzie wyeliminowanie roślin strączkowych, takich jak fasola, kukurydza, groch, bób, soja.
Ryż oraz pseudo zboża jak komosa ryżowa polecam również odstawić. Do ryżu można wrócić po paru tygodniach i sprawdzić jak organizm będzie reagował. - Zacznij gotować sam całe jedzenie, to chyba najtrudniejszy krok, gdyż ciężko znaleźć restauracje lub bar gdzie jest serwowane jedzenie paleo, ale z dużą pomocą przychodzi nam Internet. W sieci można znaleźć tysiące przepisów na szybkie zdrowe dania.
- Zastąp ziemniaki i kasze dużą ilością warzyw, np. ryba z brukselką, mięso z kalafiorem, jajka z cukinią – twój żołądek na pewno ci podziękuje.
- Zacznij używać dobrych olejów oleju kokosowego do smażenia, oliwy z oliwek i oleju z awokado lub oleju migdałowego do sałatek i dressingów.
- Pozbądź się z domu całego jedzenia, które nie jest paleo. Jeśli nie będzie go w lodówce – nie będzie kusiło.
- Dbaj o jakość swojego jedzenia. Kupowanie mięsa w supermarketach i dyskontach nie zawsze może okazać się dobrą drogą. Polecam odszukanie dobrego sklepu mięsnego. Na targu zaopatruj się w warzywa i owoce.
- Brawo, udało się przetrwać najtrudniejsze!
Teraz pomyśl o tym jak dobrze się czujesz i ciesz się tym!!
